¿Por qué debemos incluir rábanos en nuestra dieta?

Por Erika De Paz |

Quizás no comas rábano. Quizás detestas ese gusto fuerte, amargo y ligeramente amargo de esta raíz. Precisamente, esta verdura no atrae a muchas personas; por lo tanto, la mayor parte evita incluirlo en su dieta diaria. Sin embargo, aunque no posee tantos seguidores, esta verdura es muy ventajosa para nuestro organismo por varios motivos.

El rábano se ha utilizado desde la antigüedad. Durante años, este alimento medicinal se ha usado para sanar problemas hepáticos. Se cree que es de China, pero su procedencia aún no está clara. Esta hortaliza puede ser redonda o alargada, y aunque su interior es blanco en sus variedades, el tono de su piel cambia según el tipo. En este sentido, no solo podemos conseguir rábanos rojos, sino más bien asimismo morados, blancos y negros.

Los glucosinolatos son uno de los elementos más sorprendentes de este alimento (tan menospreciado por varios). Estas sustancias sulfurosas se encuentran en la mayoría de plantas de las familias de las crucíferas y son las encargadas de ofrecer a estas verduras ese gusto característico que ciertos odian. De hecho, su olor sirve como mecanismo de defensa para ahuyentar a los insectos de estas plantas.

Los estudios científicos han demostrado que los glucosinolatos también juegan un papel considerable en la prevención del cáncer. Y son muy ventajosos para nuestro hígado y vesícula biliar, de esta forma para la limpieza del intestino. Sin embargo, las personas con inconvenientes de tiroides tienen que evadir comer rábanos, debido a que los glucosinolatos tienen la posibilidad de entorpecer con la síntesis de hormonas tiroideas o bien cortar la recaptación de yodo.

Esta verdura asimismo es una fuente sustancial de vitamina C; un poderoso antioxidante que fortalece nuestro sistema inmunológico y previene el rápido declive de la edad. Además, es abundante en ácido fólico, por lo que su consumo es perfecto para mujeres embarazadas. Pero en los rábanos no solo podemos encontrar vitaminas, sino muchos minerales precisos para nuestra salud como el potasio, fósforo, calcio, hierro y magnesio.

Este alimento también es bajo en calorías y prominente en agua; de ahí que es bueno incluirlo en las dietas para bajar de peso. Al ser diurético, nos asiste a evitar la capacitación de cálculos nefríticos y combate los inconvenientes de retención de agua. Asimismo es excelente para asegurar la salud de nuestro sistema digestivo, ya que su consumo aumenta la producción de jugo de bilis, lo que nos ayuda a digerir mejor los comestibles.

Asimismo, el rábano es abundante en fibra, por lo que su consumo recurrente asiste para regular el tránsito intestinal y a batallar el estreñimiento. Algunos aseguran que asimismo desintoxica el organismo y que sus propiedades antisépticas son más que milagrosas: es eficiente en el régimen de inconvenientes de tos, asma y bronquitis.

Inclusive es paradójico que exista un dicho popular que denigra esta raíz llena de beneficios. Si comenzamos a incluirlo en nuestras comidas, y le damos la consideración que se merece, tenemos la posibilidad de cosechar todos sus provecho. No olvides comerla cruda para aprovechar todas sus propiedades: añade un toque crocante a tus ensaladas con unas finas rodajas de esta verdura. En el momento en que te habitúes a su sabor, no dejarás de comerlo.

Por: Erika De Paz / IG @ERIKADPS | Foto: Rábano / Shutterstock

13 de septiembre de 2016 – Actualizado: 22 de diciembre de 2016


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